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開けたカレールウは、冷蔵庫で3か月が目安です。ふたのフィルムをはがしていない分は、常温のまま賞味期限までもちます

冷蔵常温開封後レトルト

開けたカレールウは、密閉できる容器に入れて冷蔵庫で3か月ほどが目安です。

「開けた」の境目は、箱ではありません。ふたのフィルムをはがしたかどうかです。

ハウス食品とエスビー食品が、同じ数字で答えています。フィルムをはがしていない分は、常温のまま賞味期限まで置いておけます。

この記事でわかること ・フィルムを開けたルウは密閉容器に入れて冷蔵庫で3か月ほど（ハウス食品・エスビー食品） ・フィルムをはがしていないルウは常温で賞味期限まで ・冷蔵庫に入れると容器が硬くなる。割るときは容器から出す（ハウス食品） ・レトルトは開封後は保存できない（ハウス食品）

半分残ったルウは、いつまで使えますか？

箱の賞味期限は来年です。残った半分は、箱に戻して棚に置いています。

フィルムをはがした分は、冷蔵庫に移して3か月ほどが目安です。

ふたフィルム開封後のルウは、密閉容器などに入れ、冷蔵庫で保管いただければ、3ヵ月くらいもちます。

ハウス食品の答えです。エスビー食品も、同じ置き方と同じ月数を書いています。

密閉できる容器に入れて、冷蔵庫で保管し、３ヶ月程度を目安にご使用ください。

条件は2つ。密閉できる容器と、冷蔵庫です。箱に戻して棚に置く形は、どちらにも当てはまりません。

3か月という数字は、この2つがそろったときの目安として書かれています。棚に置いたままの場合に何か月か、という数字は2社の答えにありません。

箱の賞味期限は、フィルムをはがす前の状態で決めた日付です。はがした日から先は、3か月のほうを見ることになります。

箱の半分だけ使って残りを取っておく、という使い方は珍しくありません。その残りが次のカレーの日まで待つ場所を、2社は冷蔵庫と答えているわけです。

どんな容器かまでは、2社は指定していません。書かれているのは「密閉できる」という条件だけです。

はがした日を容器に書いておけば、3か月が日付で見えます。冷蔵庫の奥で、いつのものか分からなくなるのを防げます。

フィルムを少しだけめくって割り取り、また閉じておく。そういう使い方でも、一度めくった分は開けた側として扱うのが、答えの読み方に沿います。こう読んだのは当サイトで、2社がそこまで細かく書いているわけではありません。

フィルムをはがしていない分は？

常温のままで、箱の賞味期限まで置いておけます。

ふたフィルム開封前のルウは、直射日光を避け、涼しい場所で、賞味期限まで常温で保存いただけます。

ふたフィルムをはがしていないルウは常温で記載の賞味期限まで保管できます。

ルウの状態置き場所目安
フィルムをはがしていない常温（直射日光を避けた涼しい場所）箱の賞味期限まで
フィルムをはがした密閉できる容器に入れて冷蔵庫3か月ほど
箱を開けただけでは、まだ「開封前」です。中の容器が分かれている商品なら、フィルムをはがしていない側は、箱の日付のままで読めます。

冷蔵庫に入れて、困ることはありますか？

なお、冷蔵庫で保管した場合、容器が硬くなりますので、ルウを割る場合は、容器から出して行ってください。

冷えた容器ごと割ろうとしない、というハウス食品の注意です。使う分を割るときは、ルウを容器から出してからにします。

レトルトのカレーも、開けて取っておけますか？

取っておけません。ハウス食品は、ルウとは別の答えを出しています。

レトルト食品は、開封後は保存はできません。

同じカレーでも、ルウは3か月、レトルトは1回で使い切り。形が違えば、開けた後の扱いも変わります。

2社の答えを並べると
・フィルムを開けたルウは密閉容器に入れて冷蔵庫、3か月ほど
・フィルムをはがしていないルウは常温で賞味期限まで
・冷蔵庫に入れたルウは容器から出して割る
・レトルトは開封後は保存できない

あわせて開けたケチャップは1か月、ソースは2〜3か月が目安ですと袋を開けた時点で、消費期限も賞味期限も効きませんもどうぞ。

箱に戻したルウがあるなら

よくある質問

シチューやハヤシのルウも同じですか

2社とも、カレー・シチュー・ハヤシのルウをまとめて答えています。置き方も月数も同じです。

フレークや顆粒のルウは？

ここで引いた2つの答えは、ふたフィルムのあるルウについてのものです。袋入りのフレークや顆粒は、その商品の表示を見てください。

出典

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